素有“亞洲食品第一展”的亞洲（北京）國(guó)際食品展覽會(huì)將于4月14日至16日在中國(guó)首都北京·中國(guó)國(guó)際展覽中心（老國(guó)展）進(jìn)行。經(jīng)過(guò)多年的傾力打造和精心培育，每屆都有數(shù)千家境內(nèi)外公司參展，數(shù)萬(wàn)名海內(nèi)外采購(gòu)商到會(huì)采購(gòu)洽談，已成長(zhǎng)為中國(guó)食品行業(yè)規(guī)模大、檔次高、影響廣、成效顯著的龍頭展會(huì)，在擴(kuò)內(nèi)需促消費(fèi)、調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、促進(jìn)經(jīng)濟(jì)合作等方面發(fā)揮了顯著作用。

2018年兩會(huì)期間，李克強(qiáng)總理在國(guó)家工作報(bào)告中特別強(qiáng)調(diào)大眾創(chuàng)業(yè)、萬(wàn)眾創(chuàng)新在經(jīng)濟(jì)調(diào)結(jié)構(gòu)穩(wěn)增長(zhǎng)方面的戰(zhàn)略價(jià)值；在兩會(huì)的總理作者會(huì)上，李克強(qiáng)總理旗幟鮮明地提出：傳統(tǒng)產(chǎn)品，傳統(tǒng)產(chǎn)品需要進(jìn)一步互聯(lián)網(wǎng)化，“互聯(lián)網(wǎng)+”已然成為產(chǎn)品升級(jí)的重要方向。

迎著互聯(lián)網(wǎng)的風(fēng)口，作為民之根本的傳統(tǒng)食品產(chǎn)品如何實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型發(fā)展值得探討。本屆食博會(huì)組委會(huì)在推出“網(wǎng)上食博會(huì)”的同時(shí)，還邀請(qǐng)業(yè)內(nèi)權(quán)威專家、知名學(xué)者、行業(yè)高管來(lái)一場(chǎng)互聯(lián)網(wǎng)風(fēng)口下的行業(yè)轉(zhuǎn)型頭腦風(fēng)暴。

永不衰落的朝陽(yáng)產(chǎn)品

“民以食為天”，食品產(chǎn)品又被稱為“一個(gè)永恒不衰的朝陽(yáng)產(chǎn)品”。近年來(lái)，隨著我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平的不斷提高，人們消費(fèi)方式日益多元化、休閑化，“小食品”正迎來(lái)“大市場(chǎng)”，中國(guó)食品產(chǎn)品潛力巨大。

據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、中商產(chǎn)品研究院提供信息，2018年一季度，我國(guó)食品行業(yè)銷售收入為4902.16億元，同比增長(zhǎng)7.94%，行業(yè)實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額為398.12億元，同比增長(zhǎng)11.57%，“吸金”能力可見(jiàn)一斑。

食品公司從“小而美”走向“大而強(qiáng)”，與品牌建設(shè)密不可分。

從“街頭草根”美食到時(shí)尚餐飲新寵，從民間特色風(fēng)味到走出“國(guó)門”的民族品牌，寧波湯圓、金華火腿、滄州大棗、新疆葡萄干等一系列中華美食都演繹了從民間登上華堂的故事。隨著精深加工產(chǎn)品比例不斷上升，食品產(chǎn)品正向多元、優(yōu)質(zhì)、功能化方向發(fā)展。

2018亞洲（北京）國(guó)際食品展覽會(huì)組委會(huì)負(fù)責(zé)李主任認(rèn)為，現(xiàn)代人已經(jīng)從“吃得飽”到“吃得好”轉(zhuǎn)變，食品產(chǎn)品必須讓品牌與產(chǎn)品質(zhì)量密切聯(lián)系，使品牌成為一種實(shí)實(shí)在在的力量，并通過(guò)產(chǎn)品設(shè)計(jì)等提升消費(fèi)者消費(fèi)體驗(yàn)，增加產(chǎn)品附加值。

而美食飄香也帶來(lái)了“聚寶盆”，食博會(huì)是國(guó)內(nèi)外食品生產(chǎn)、加工、分銷公司產(chǎn)品推介，商品采購(gòu)，貿(mào)易洽談，交流合作的重要場(chǎng)所，食博會(huì)帶來(lái)的人流、物流、信息流，對(duì)于促進(jìn)城市的繁榮，特別是刺激消費(fèi)市場(chǎng)將起到重要的推動(dòng)作用。

打造舌尖上的“王國(guó)”

據(jù)悉，本屆食博會(huì)共設(shè)6個(gè)展館，包括 進(jìn)品食品館、高端飲品館、甜品零食館、優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品館、國(guó)際名酒館、綜合館，，展覽展覽面積5萬(wàn)平方米，國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)展位1500個(gè)，此外還設(shè)置有多場(chǎng)公司對(duì)接活動(dòng)。

中國(guó)食品展覽會(huì)從2006年落戶北京以來(lái)，經(jīng)過(guò)多年的傾力打造和精心培育，已成長(zhǎng)為中國(guó)食品行業(yè)規(guī)模大、檔次高、影響廣、成效顯著的龍頭展會(huì)，在擴(kuò)內(nèi)需促消費(fèi)、調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、促進(jìn)經(jīng)濟(jì)合作等方面發(fā)揮了顯著作用。

今年食博會(huì)將組織若干場(chǎng)供貨商與采購(gòu)商對(duì)接洽談，加大引進(jìn)百?gòu)?qiáng)連鎖公司、大經(jīng)銷商、大采購(gòu)商來(lái)洽談采購(gòu)。目前已落實(shí)中商聯(lián)全國(guó)大型零售連鎖公司采購(gòu)對(duì)接洽談會(huì)、吉林省優(yōu)質(zhì)大米產(chǎn)銷對(duì)接推介會(huì)、優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品推介會(huì)等多場(chǎng)主題對(duì)接會(huì)。

組委會(huì)負(fù)責(zé)人認(rèn)為，“食博會(huì)將努力打造國(guó)家與公司相互溝通、生產(chǎn)廠家與經(jīng)銷商相互交往、行業(yè)內(nèi)部相互交流的工作平臺(tái)。”。

而在今年食博會(huì)期間舉行的2018中國(guó)食品研討會(huì)，將邀請(qǐng)業(yè)內(nèi)權(quán)威專家、知名學(xué)者、行業(yè)高管將就互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代食品行業(yè)的轉(zhuǎn)型等問(wèn)題進(jìn)行深入探討。該研討會(huì)立足于搭建食品產(chǎn)品發(fā)展平臺(tái)，為構(gòu)建食品流通體系、提高公司競(jìng)爭(zhēng)力夯實(shí)基礎(chǔ)，并發(fā)表中國(guó)食品公司100強(qiáng)等行業(yè)信息。

互聯(lián)網(wǎng)+時(shí)代下的食品機(jī)遇

在這個(gè)風(fēng)起云涌的“互聯(lián)網(wǎng)+”時(shí)代，人人都說(shuō)，“只要站在風(fēng)口上，豬都能飛起來(lái)”。但當(dāng)C2C、B2C、O2O等電商模式早已成為發(fā)展主流并且即將遭遇瓶頸之際，人們要找的風(fēng)口在哪里？目前還是以傳統(tǒng)銷售模式為主的食品行業(yè)何去何從？是成為更大型更綜合的電商平臺(tái)，還是另辟蹊徑，往更專業(yè)更精準(zhǔn)的方向走？

業(yè)內(nèi)專家認(rèn)為，食品公司能否實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級(jí)，歸根到底還要落實(shí)在公司本身是否做好了足夠的準(zhǔn)備。首先食品公司必須調(diào)整觀念，從一味追求規(guī)模和速度，轉(zhuǎn)向注重質(zhì)量和效益，崇尚低碳環(huán)保，食品行業(yè)只有與時(shí)俱進(jìn)發(fā)展，才可能爭(zhēng)取到市場(chǎng)空間，贏得消費(fèi)者的認(rèn)可。

上述專家同時(shí)認(rèn)為，在“互聯(lián)網(wǎng)+”的時(shí)代背景下，很多食品公司以為就是把食品拿到網(wǎng)上去賣，這是大錯(cuò)特錯(cuò)。互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，食品公司應(yīng)該了解如何通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)改進(jìn)產(chǎn)品鏈，讓產(chǎn)品價(jià)格更低、品質(zhì)更好、食品更安全。具體說(shuō)來(lái)，就是讓互聯(lián)網(wǎng)介入系統(tǒng)，控制產(chǎn)品鏈各個(gè)環(huán)節(jié)。

多年關(guān)注食品產(chǎn)品發(fā)展的寧波商貿(mào)系統(tǒng)人士認(rèn)為，互聯(lián)網(wǎng)+食品帶來(lái)的是從品牌塑造到供應(yīng)鏈管理都發(fā)生了變化，未來(lái)食品工業(yè)生產(chǎn)關(guān)系將發(fā)生巨大變革，事實(shí)上，這個(gè)變革已經(jīng)產(chǎn)生了，互聯(lián)網(wǎng)帶來(lái)訂單的聚合，縮短整個(gè)貨物流通環(huán)節(jié)，提升組織的效率，食品產(chǎn)品的生產(chǎn)和服務(wù)品質(zhì)將不斷得到改善。

如何在互聯(lián)網(wǎng)+時(shí)代，找到真正屬于食品行業(yè)的機(jī)遇。在本屆食博會(huì)上，與會(huì)的各位專家學(xué)者、業(yè)界精英將發(fā)表自己的真知灼見(jiàn)，為中國(guó)食品產(chǎn)品的轉(zhuǎn)型發(fā)展提出合理化的建議。

味蕾帶路，各路美食紛紛云集，中國(guó)食品展覽會(huì)這一“舌尖上的王國(guó)”正見(jiàn)證中華美食“聚沙成塔”、產(chǎn)品集聚的神奇效益。美食飄香中，中國(guó)食品產(chǎn)品正以更為龐大的規(guī)模、更主動(dòng)的姿態(tài)走向全國(guó)乃至世界市場(chǎng)。