隨著食品產(chǎn)品的發(fā)展和產(chǎn)品細(xì)分，中央廚房將來(lái)會(huì)升級(jí)成為服務(wù)于餐飲公司的專業(yè)化工廠，實(shí)現(xiàn)從傳統(tǒng)餐飲業(yè)向現(xiàn)代食品工業(yè)的 跨越。中央廚房構(gòu)建大眾化餐飲服務(wù)體系，是發(fā)展健康餐飲，提高人民生活品質(zhì)的重要保證。通過(guò)規(guī)模化經(jīng)營(yíng)實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、集約化管理，是中國(guó)餐飲良性持續(xù)發(fā) 展的必由之路。目前，農(nóng)業(yè)部、商務(wù)部和地方國(guó)家紛紛出臺(tái)鼓勵(lì)和支持現(xiàn)代餐飲食品(中央廚房)工業(yè)發(fā)展的政策和措施，現(xiàn)代餐飲食品(中央廚房)工業(yè)已從快餐 進(jìn)入正餐行業(yè)，市場(chǎng)潛力十分巨大。

為了推進(jìn)我國(guó)餐飲行業(yè)的健康發(fā)展，提升餐飲食品工業(yè)化水平，促進(jìn)餐飲行業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整和科技創(chuàng)新能力的提升，中國(guó)餐飲業(yè)中央廚房產(chǎn)品技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn) 略聯(lián)盟定于2018年4月于北京舉行2018中國(guó)中央廚房發(fā)展高峰研討會(huì)，同期進(jìn)行2018中國(guó)國(guó)際現(xiàn)代餐飲食品(中央廚房)工業(yè)展。

據(jù)悉，主辦公司將于展會(huì)同期邀請(qǐng)餐飲行業(yè)權(quán)威高端人士,針對(duì)餐飲業(yè)中央廚房發(fā)展趨勢(shì)與模式選擇,中央廚房的品種標(biāo)準(zhǔn)化研發(fā)與應(yīng)用以及中央廚房建設(shè) 實(shí)際案例等方面展開(kāi)互動(dòng)交流。切實(shí)幫助餐飲公司在行業(yè)發(fā)展、工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、經(jīng)營(yíng)思路等層面尋找方向，推動(dòng)中國(guó)餐飲行業(yè)可持續(xù)健康發(fā)展。

2018中國(guó)國(guó)際現(xiàn)代餐飲食品(中央廚房，工業(yè)展覽會(huì)以“創(chuàng)造工業(yè)美味 引領(lǐng)餐飲未來(lái)”為主題，定于2018年4月8-10日在北京中國(guó)國(guó)際展覽中心進(jìn)行。與知名的第十二屆中國(guó)國(guó)際食品加工、烘焙展覽會(huì)(CFIE)同期同館進(jìn)行。